|
|
Champignons In Knoflooksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*3 eetl.zonnebloemolie
*4 teentjes knoflook
*15 gr. bloem
*2 dl.bouillon
*2 eetl. gehakte peterselie
*2 theel. citroensap
*zout en peper
*250 gr.champignons
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit 2 eetl. van de olie in een pan en fruit hierin de knoflook ca.2 minuten.
Roer de bloem door het knoflookmengsel.
Voeg onder voortdurend roeren beetje bij beetje de bouillon tot een licht gebonden saus.
Roer 2 eetl. peterselie, het citroensap en wat zout en peper door de saus.
Draai de hittebron laag en laat de saus 5 minuten zachtjes koken.
Verhit de rest van de olie in een koekepan en bak hierin de champginons onder voortdurend omscheppen lichtbruin.
Voeg de gebakken champignons aan de knoflooksaus toe en laat alles nog 3 minuten
zachtjes doorkoken.
Verdeel de champignons in de knoflookzaus over 4 bordjes en bestrooi ze met de overige peterselie.
|
|
|